Nems revisités

On farcit des galettes de riz du mélange suivant
des blettes blanchies, égouttées, découpées grossièrement, réchauffées dans une poële, saupoudrées de farine, mélangées, noyées d’un peu de lait et tournées en béchamel au poivre et au sel,

des petits morceaux de poulet  issus d’un poulet cuit,

une cuillerée de riz, ou de couscous, ou de quinoa,

un oeuf battu

(on peut rajouter herbes, oignons, échalotes, mais leur absence ne gâche rien)
Et on fait frire comme d’hab. afin de servir bien chaud avec des feuilles de salade et une sauce vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.

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